Camerista este persoana care efectuează diferite servicii de curățenie în spațiile hoteliere, în camerele clienților (personalul cazat în hotel), îngrijește garderoba și obiectele personale ale clienților (cu permisiunea și la cererea acestora), se ocupă de tot ceea ce reprezintă serviciile de igienizare, curățare și decorare a spațiilor hoteliere.
Ospătarul se ocupă în principal cu promovarea produselor și serviciilor unității, preluarea comenzilor clienților, servirea preparatelor culinare și a băuturilor, încasarea contravalorii serviciilor oferite, pregătirea locului de servire pentru o nouă comandă, menținerea unui mediu de munca sigur și curat, organizarea cadrului general de deschidere, desfașurare și închidere a activității locului de servire.
Bucătarul realizează preparate culinare după diferite rețete care să satisfacă exigențele consumatorilor. În acest scop, el se ocupă de pregătirea produselor alimentare pentru gătit. Măsoară cantitățile necesare, le amestecă progresiv conform rețetei, le pune la dospit, fermentat, copt sau fiert.
Activitatea principală a unui administrator de pensiune turistică se desfăşoară în cadrul pensiunii turistice, o unitate de cazare şi alimentaţie publică, derulând concomitent activităţi specifice cu alte agenţii de turism, furnizori, bănci, administraţie şi ordine publică.
Tehnicianului în activităţi de agroturism montan este persoana care realizează următoarele activităţi: gestionează unitatea agroturistică, organizează şi conduce activitățile de agroturism, dezvoltă activităţile de valorificare a resurselor locale şi gospodăreşti, organizează servicii de agroturism în calitate de agent de agroturism, administrează pensiunea agroturistică, însoţeşte grupurile turistice şi este ghid montan pentru acestea sau ghid montan ecvestru.
Barmanul preparator lucrează în unităţi de alimentaţie de diferite dimensiuni ca: restaurante, baruri de zi şi de noapte etc. Barmanul preparator asigură prepararea băuturilor în amestec, pregătirea celor care se servesc ca atare şi servirea clienţilor de la tejgheaua barului şi de la mese.
Răspunde de întreaga activitate din saloanele restaurantului. Ocupaţia necesită cunoştinţe temeinice de gastronomie (artă culinară), oenologie, simţ comercial, diplomaţie, amabilitate, o bună memorie vizuală şi aptitudini de conducător.
Bucătarul şef coordonează activitatea în bucătărie sau în unităţi industriale pentru realizarea preparatelor culinare în vederea comercializării. După ce bucătarul şef recepţionează (calitativ şi cantitativ) materiile prime şi auxiliare, se ocupă de depozitarea lor, respectând reglementările sanitare şi sanitar-veterinare legale în vigoare şi le conservă până la introducerea în fabricaţie.
Instructorul preparator formare este specialistul în formare care proiectează, derulează, evaluează și revizuiește activități teoretice/ practice și/sau programe de formare și dezvoltare a competențelor profesionale, derulate în institutii specializate sau la locul de muncă.
Competenţe antreprenoriale în turism şi agroturism
Conținutul acestui material nu reprezintă în mod obligatoriu poziția oficială a Uniunii Europene sau a Guvernului României.
Pentru informații detaliate despre celelalte programe cofinanțate de Uniunea Europeană, vă invităm să vizitați www.fonduri-ue.ro